Las leguminosas grano en la agricultura moderna

leguminoso grano fueron siempre cultivadas por el hombre. Su riqueza en proteínas las convirtió en complemento básico tanto de su propia dieta como de la de los animales domésticos. El enriquecimiento del suelo tras su cultivo, detectado por los agricultores mucho antes de que ni siquiera se sospechara la existencia del agente que lo producía convirtió a las leguminosas en componentes absolutamente imprescindibles en la práctica agrícola.