La mel: Com preparar-la 10 vegades

Isidra Maranges proposa 10 receptes, algunes de medievals, daltres contemporànies, que tenen la mel com a base, un ingredient que fàcilment guardem al nostre rebost: torró davellanes, bacallà amb mel o pernil agredolç, entre daltres. Sabor clau en receptes de salses, de carns, postres o amanides, la mel ja formava part de la dieta de lhome primitiu i fins a larribada del sucre, va ser el principal endolcidor en la cuina europea. Lautora del pr.leg i de les 10 receptes és una estudiosa de la cuina catalana medieval i ha escrit diversos llibres sobre lèpoca.