El vi i el seu servei (2.? edici? revisada i actualitzada)

Lobra est? estructurada en vuit cap?tols, que s?n: introducci? a la cultura del vi, la planificaci? del celler, el tast de vins, viticultura i enologia, crian?a i embotellament, vins especials, la carta de vins i, finalment, el servei del vi. Els continguts estan organitzats i actualitzats segons les noves tend?ncies i sadapten especialment a les necessitats formatives que demana el sector. Per aix?, es tracta duna obra molt ?til per a professors i alumnes de restauraci?, professionals del sector i per a amants del vi que vulguin ampliar els seus coneixements.