El servicio en bar y cafeter?a

Los bares y cafeter?as est?n en continua evoluci?n, adapt?ndose a los nuevos gustos y necesidades de sus clientes. Este libro presenta las bases para la correcta comunicaci?n con el cliente, con la finalidad de lograr satisfacer sus expectativas alcanzando la calidad total en el servicio. Para ello, se analizan las t?cnicas de venta, los aguardientes y licores, la cocteler?a y las ofertas gastron?micas m?s adecuadas a la demanda. Los contenidos se adaptan al temario del m?dulo profesional Servicios en bar-cafeter?a, y dotan al alumnado y al profesorado de actividades y materiales did?cticos que hacen m?s efectivo el proceso de ense?anza-aprendizaje. As? mismo, es una herramienta de formaci?n continua para profesionales.