Les espècies

Si una biòloga, una geòloga i una arquitecta que tenen en comú una sòlida base de coneixements culinaris i unes ganes boges dexperimentar-los a la cuina es posen dacord per escriure un llibre, el resultat pot ser insòlit. Les espècies, que són poc utilitzades en la nostra cuina tradicional, tenen, en canvi, un gran protagonisme en molts llocs del món on les fan servir de forma habitual des de fa milers danys. De fet, potser estem perdent la possibilitat dexperimentar uns plaers gustatius que persones daltres cultures gaudeixen cada dia. Si la cuina és un laboratori dolors i sabors i tant els experts com els profans esteu disposats a entrar-hi, podreu, amb lajut daquest llibre, gaudir de 80 receptes experimentades, diverses, la majoria originals i fàcils de fer, en què es fan servir 19 espècies diferents i, de ben segur, seran font dinspiració per a noves descobertes. Com que menjar és alguna cosa més que alimentar-se i un bon àpat és un acte social molt important i agradable, aprofiteu loportunitat doferir als vostres familiars i amics alguns daquests plats tan saborosos, i compartiu-los amb tots ells, tant si són amb gustos dolços com picants, tant daquí com darreu del món.