Elaboración de sidra natural ecológica

El arte de hacer una buena sidra natural es algo que se aprende con la experiencia y a partir de la observación y los conocimientos de aquél los que nos precedieron o de quienes tienen más práctica. Por ello, se ha pretendido plantear el método desde un enfoque didáctico de un sup uesto maestro experimentado que se dirige a un inexperto, pero interes ado alumno, deseoso de aprender y afanado en perpetuar la tradición. E n esta guía se esbozan líneas generales de actuación, dedicadas princi palmente a los que no tienen experiencia en el ámbito de la sidrería, pero esperamos que también pueda ser útil para aquéllos que ya se afan an por hacer su propia sidra cada vez mejor.