La cuina catalana de sempre

La cuina de casa nostra és un retrat acurat de qui i de com som els catalans, queinfluenciats per les cultures que han deixat petjada en la nostra terra, des dels fenicis fins als romans i als àrabs, i arrelats al mar i a la muntanya, hem sabut traslladar als fogons el nostre caràcter i la nostra manera de relacionar-nos amb lentorn. En només 32.000 km², a Catalunya hi ha plats dalta muntanya, com el trinxat o el civet, plats mariners, com la sarsuela o el suquet, plats de llegums i hortalisses, mil variacions de plats amb arr.s, i multitud de plats de caça, pesca…Vet aquí un llibre que pretén donar un cop dull a la cuina catalana de sempre, tot homenatjant el país.