Els millors pinxos i tapes de la carxofa de Benicarló

Benicarló els darrers vint anys sha erigit en el referent ineludible de tot allò que acompanya la producció i el consum de la carxofa. El llibre que el lector té a les mans ens presenta, duna banda, un cicle que va des del cultiu fins a la comercialització dun producte amb importants valors nutricionals; de laltra, ens ofereix una mostra excel·lent duna aposta culinària moderna, una cuina minimalista avalada pels més prestigiosos xefs del moment. La cuina dels pinxos i les tapes amb el producte estrella de lhorta benicarlanda apareix com una cuina creativa que dóna satisfacció als paladars més exigents.