EL CELLER DE CAN ROCA – EL LLIBRE- EDICIO REDUX NOU FORMAT

«Com millorar encara més un clássic com El Celler de Can Roca?+ Després de vendre més de 30.000 exemplars i ser traduïda a 6 idiomes, a Librooks hem treballat a fons per poder llanÇar una nova edició de lobra definitiva del Celler de Can Roca, amb uns acabats més lleugers i robusts i una impressió duna qualitat encara més gran. Tot perqué cuiners professionals i aficionats puguin portar a casa seva la cuina dun dels millors restaurants del món. En aquest llibre, els tres germans Roca, Joan, Josep i Jordi, expliquen en primera persona els secrets dun restaurant que sempre sha caracteritzat per la cuina destil lliure, la capacitat innovadora i una enorme efervescéncia creativa generada en sintonia per tres caps pensants. Joan, al capdavant de la cuina salada, Jordi de les postres, i Josep dels vins i la sala. Al llarg de gairebé 500 págines, els germans Roca guien el lector a través de la seva história, la seva filosofia i les técniques utilitzades a prop de 90 receptes. Lobra de referéncia dEl Celler es completa amb les il·lustracions a tot color de les imatges dels prestigiosos fotógrafs David Ruano i Francesc Guillamet, amb el dietari Un dia a El Celler de lescriptor Josep Maria Fonalleras i un catáleg raonat dels 245 plats més destacats de la história del Celler.iglicéridos y/o ácido úrico y sobrepeso). El síndrome metabólico incrementa el riesgo cardiovascular y es una causa fundamental de muerte en los países desarrollados. Pero la realidad es que las cifras son concluyentes, la diabetes mellitus afecta a más de 366 millones de personas en el mundo, es la primera causa de ceguera, tratamiento sustitutivo renal (diálisis/trasplante) y amputación no traumática en los países occidentales; y se asocia a las enfermedades cardiovasculares como primera causa de muerte (Estrategia en Diabetes del Sistema Nacional de Salud). Así que si definimos la diabetes como algo más complejo podemos decir que se trata de una patología altamente prevalente, crónica y muy compleja, que genera un gran número de respuestas humanas que pueden alterar necesidades básicas y deteriorar la calidad de vida del individuo, limitando por tanto su autonomía. Las previsiones para las próximas décadas debido al incremento mundial de la obesidad, y la vida sedentaria calculan proporciones pandémicas de DM 2. Para el 2030 se prevé que uno de cada 10 adultos tendrá diabetes.