Les gambes, com prepara-les 10 vegades

Les gambes reuneixen dues característiques esencials del marisc: la seva carn, i el seu fort sabor de mar que es transfereix als plats dels quals formen part.ôDes del punt de vista culinari, les gambes reuneixen dues característiques del marisc que no sempre van juntes: la seva carn, que fa que puguin ser lelement principal del plat (gambes a la planxa, amb cava, amb allada…); i la seva capacitat de transferir el seu fort sabor de mar als plats dels quals formen part (paelles, suquets, pollastre amb gambes…).ö