Elaboración de cnservas caseras

La cocina tradicional siempre le despertó una gran curiosidad, fundamentalmente porque la conoció en primera persona de manos de sus dos abuelas, con las que el autor asegura haber compartido y disfrutado de grandes momentos durante su infancia.Con esta guía ha tratado de poner al alcance de todos recetas de conservas prácticas, fáciles de preparar y para disfrutar de la cocina en familia. Desde una simple conserva de pisto o tomate hasta una conserva de queso en aceite, siendo la mayoría de ellas tradicionalmente asociadas a la gastronomía manchega.